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Coffee Brownies

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With Christmas on our doorstep I get more and more exited. Last week we thought about our Chrismas dinner and normally I am in charge for the dessert.. Over the past few years the pudding on Christmas eve has become a Little family tradition. We listen to some nice Chrsitmas music and just appreciate us as a family over a nice sweet dessert. Last year we had Mousse au chocolat with orange and I have to say that it was quite rich and none of us finished it. This year I tried some coffee brownies and altough brownies are normally rich aswell, the size of these is going to be perfect for after dinner. You can add some cream or a blob of vanilla ice cream and just melt together with your brownie on Christmas Eve.

Endlich steht Weihnachten vor der Tür und ich kann mich endlich voll und ganz meiner Liebe zu Weihnachten hingeben. Letzte Woche haben wir mal grob über unser Essen am Weihnachtsabend nachgedacht und da ich normalerweise für das Dessert zuständig bin, habe ich diese Kaffee-Brownies ausprobiert. Letztes Jahr hatten wir “Mousse au chocolat”, aber das war so mächtig, dass es keiner auch nur annähernd aufgegessen hat. Jaja ich weiß, Brownies sind nicht unbedingt weniger mächtig, aber diese Brownies haben meiner Meinung nach die perfekte Größe, damit man sie nach dem Essen noch aufessen kann. Man kann natürlich noch ein bisschen Sahne, oder einen Klecks Vanilleeis mit servieren, aber das kommt meiner Meinung nach auf Essen davor an!

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Coffee-Brownies:

Ingredients (16 Brownies)/ Zutaten (16 Brownies:

175g dark chocolate/ Zartbitterschokolade

150g butter/ Butter

25g cocoa powder/ Kakaopulver

200g sugar/ Zucker

170ml coffee, warm/ Kaffee, lauwarm

3 eggs/ Eier

100g flour/ Mehl

100g chopped Pecans/ Pecannüsse, grob gehackt

 

Preheat your oven to 180C°. Line a brownie tin with some parchment paper. Melt the chocolate and the butter over a pan with boiling water. In a bowl mix togethter the sugar and the eggs, then add the cocoa powder, and then the chocolate butter mixture. Lastly add the flour and the coffee and mix well. Put the mixture into the prepared tin, sprinkle the pecans n top and bake for 35 minutes. Leave to cool and the put the brownies in the fridge for a bit just that the butter gets solid again. Cut the brownies into 16 pieces and serve with cream or vanilla ice cream.

Den Ofen auf 180C° vorheizen. Eine Brownie-Backform mit Backpapier auslegen. Die Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen. In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker verrühren, das Kakaopulver hinzugeben und schließlich auch die Schokoladen-Mixtur. Zum Schluss das Mehl und den Kaffee unterrühren. Den Teig in die Form füllen, die Pecannüsse drüberstreuen und für 35 Minuten backen. Die Brownies abkühlen lassen und auch kurz in den Kühlschrank stellen, damit die Butter wieder fest werden kann. Mit etwas Sahne oder Vanilleeis servieren.

 

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