Während manche noch am Sommer hängen, bin ich die Erste, die hier schreit, wenn es um den Herbst geht. Egal ob Regen, Kälte, Kerzen, warme Decken oder Herbstfarben, ich freu mich auf alles. Und um meine Liebe zum Herbst zu feiern, zeige ich euch heute das Rezept für meinen schnellen Apfelkuchen!

Some of you may want Summer to stay longer but in my opinion there is nothing better than autumn. Rain, Candles, warm blankets and autumnal colours, I love it all. And to celebrate my love for autumn I am going to show you my receipe for a fast but delicious apple cake! Enjoy!

Zutaten/ Ingredients:

250g butter/ butter

275g Zucker/sugar

6 Eier/eggs

650g Mehl/flour

1 Pack. Backpulver/ baking soda

400g Apfelmus/ applesauce

7 Äpfel/ apples

 

Ofen auf 200C vorheizen. 50g butter und 175g Zucker sehr schaumig schlagen. Nach und nach 5 Eier hinzufügen. Äpfel raspeln und zu der Eiermischung geben. Mehl und Backpulver mischen und dann ebenfalls zu der Eiermischung geben. Alles gerade so verrühren, sonst wird der Kuchen trocken. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Apfelmus auf dem Teig verstreichen. Das restliche Mehl, das Ei, 200g Butter und 100g Zucker rasch zu einem Mürbteig verkneten. Den Mürbteig über den Kuchen streuen und dann alles für 30 Minuten backen.

Preheat the oven to 200C. Beat 50g butter and 175g sugar until the mixture is very fluffy. Mix in 5 eggs one by one. Grate the apples and add them into the mixture. Mix the flour and the baking soda and put them in the mixture aswell. Mix everything slightly but not to much, because then will the cake dry out easily. Line a baking tray with baking paper and spread out the dough evenly. Spread out the applesauce on top. Mix the remaining flour with the egg, 200g butter and 100g sugar until they form a dough. Crumble this dough on top of the applesauce and bake everything for 30 minutes.