Mürbteig:
500g Mehl
250g Butter
100g Zucker
2 Eier
1/3 EL Salz
Füllung:
2EL Vanillezucker
2 Pckg. Vanillepuddingpulver
1 Glas Kirschen
So geht´s:
Ofen auf 180° C Heißluft vorheizen. Alle Zutaten des Mürbteigs rasch zu einem Teig kneten und 2/3 des Teiges in eine gefettete Springform drücken. Die Kirschen in einen Topf geben. Circa 4 EL Kirschflüssigkeit beiseite geben. Die restlichen Kirschen mit dem Vanillezucker zum Kochen bringen. Das Puddingpulver mit der abgesparten Kirschflüssigkeit verrühren und in die kochenden Kirschen gießen. Warten bis es fertig angedickt ist. Dann die Kirschen auf den Mürbteigboden geben und den restlichen Teig als Streusel darüber krümeln. Ca. 20 min backen und dann abkühlen lassen. Herrlich an einem warmen Tag im Garten.